IJshoeve De Boey

Familie De Boey baten al vele generaties een gemengd landbouwbedrijf uit.

In 1989 startte Marc en Christine samen hun melkveebedrijf. Ze hebben deze op een nieuwe locatie uit de grond gestampt. Gelegen op de Groenendijk, aan de rand van de Koningskieldrechtpolder.

Marc en Christine droomden al jaren van ijs maken.
Zo zijn dochter Liselotte en Christine een opleiding ambachtelijk ijsbereider gaan volgen.
Even later is in 2015 Ijshoeve De Boey geboren.
Hun doel is om met zoveel mogelijk eigen grondstoffen, sublieme smaken te ontwikkelen.

Via deze weg trokken Marc en zijn gezin resoluut de kaart van de korte keten door de melk van eigen koeien te verwerken tot roomijs en andere hoevezuivel. Ze breidde hun hoeve uit met een verbruikszaal en zomerterras, waar het heerlijk genieten is van een lekkere ijscoupe, pannenkoek of een ander melkdessert.
Marc zijn taak is zorgen voor de boerderij waarin hij gepassioneerd en gedreven is, daarnaast houdt hij zich bezig met tal van projecten.

Christine is verantwoordelijk voor de bereiding van het lekkerste roomijs en Liselotte is het gezicht van de winkel, ze zorgt voornamelijk voor de verkoop, het horecagedeelte en ze maakt de ijstaarten.